Etiqueta
Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos.
Protocolo
Viene del griego protocollum y significa ¨orden¨. Elemento de orden creado para evitar problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro de las vanidades humanas.
Diplomacia
Es el uso de la inteligencia y el tacto en las relaciones entre las personas y las naciones. Es el arte de la cortesía.
Aspecto Relevante De Una personalidad Agradable
- Utilizar un tono de voz bajo y bien modulado.
- Saber escuchar.
- Mirar a los ojos a nuestro interlocutor.
- No hablar excesivamente de nuestros propios intereses.
- No jactarnos de nuestras cualidades ni hablar en exceso de nuestros bienes.
- Evitar el uso de bromas pesadas.
- La edad y la virtud de una mujer no se deben cuestionar.
- Evitar discutir sobre temas de política o religión con desconocidos.
- Evitar las quejas continua de nuestro trabajo y de nuestra vida en general. Esta actitud sólo provoca el reforzamiento de esa situación y que los demás rehuyan nuestra compañía.
- Evitar el uso de palabras vulgares tanto de palabras rebuscadas y gestos exagerados, son una clara señal de inseguridad.
- Evitar ser arrogante, petulante. La sabiduría no se impone simplemente se manifiesta y los demás la perciben.
- Respetar lo ajeno.
- Las oficinas Privadas (en las oficinas) y las habitaciones (en las casas), no deben penetrarse sin antes tocar a la puerta y esperar aprobación.
- Evitar discusiones estériles.
- Por Favor Y Gracias son palabras mágicas que nos abren todas las puertas.
- Sonría al solicitar, ofrecer o agradecer un servicio o favor.
- Aceptar los defectos de los demás. Es la única opción en nuestra relaciones humanas, pues cada persona es un universo, con sus virtudes y sus defectos.
- Responder siempre a una invitación que se le haga, ya sea confirmando su asistencia o excusando su ausencia.
- En los templos, en los teatro, en los cines, en cualquier lugar donde debamos caminar por una fila de asiento hasta lograr acomodarnos, debemos hacerlo de frente a los que están sentados. Dar la espalda es señal de desconsideración y mala educación. Además debemos hablar en voz baja y estar pendiente de quien llega para saludarlo con una señal o con un gesto, ya que hablar en voz alta denota poco refinamiento.
- USO CORRECTO DE LOS CUBIERTOS
Este es un tema de gran importancia. Por el manejo de los cubiertos pueden hacerse muchas deducciones sobre la educación de una persona.
Seguiremos el orden de una comida, pero antes van estas observaciones :
1. Los cubiertos no deben esgrimirse.
2. Tampoco deben tomarse por los extremos,
3. El cuchillo nunca debe llevarse a la boca.
Cuando se usa una cuchara o un tenedor, en ademán de recoger, la parte ensanchada del mango debe quedar apoyada con comodidad entre el índice y el pulgar, mientras la angosta se sujeta con esos mismos dedos, pero se apoya sobre el medio.
Cuando el tenedor se usa para pinchar, el índice no debe sobrepasar nunca el punto en que el mango se ensancha y se arquea, para bajar luego dividido en dientes. El otro extremo del mango debe quedar oculto dentro de la mano.
Esta última observación vale para todos los cubiertos, es decir que, usados correctamente, no debe verse el extremo del mango en ninguno.
Cuando se tienen que dejar por un momento los cubiertos, deben colocarse sobre el plato y no apoyados en los bordes del mismo, ni del platito de pan, pero cuando se quiere dar a entender que se ha finalizado, se colocan uno al lado del otro siguiendo la misma dirección.- PLATOS
Sobre la mesa no debe haber más que un plato grande en cada lugar, siendo la única excepción (y también con el objeto de facilitar el servicio) el caso de que el fiambre sea una pomelo (fruta), o algo que ya este servido individualmente. Si se usan individuales, debe cuidarse que los platos estén colocados bien en el centro. Hacia arriba, a la izquierda, se coloca el plato para pan, y a su lado, si los hay, un plato para manteca, con su correspondiente cuchillo cruzado encima.
Los platos usados se retiran por el lado izquierdo y con la mano izquierda, los limpios, se ponen en su lugar por la derecha. Debe tenerse cuidado, cuando se trata de una comida importante, de que los platos estén previamente calentados o fríos, de acuerdo con el menú elegido.
El plato de sopa (hondo) o la taza para consumé se presenta siempre con otro plato abajo, que facilita su manejo. Luego se retiran las dos simultáneamente.
Los centros pueden ser de flores, de frutas, de piezas de porcelana, cristal o plata, y pueden tener como complemento candelabros (aunque esto último ya no se usa mucho), pero su requisito principal será siempre – aparte su adecuación a la oportunidad, y su buen gusto que no entorpezcan por su altura o su ubicación el intercambio entre los comensales, impidiéndoles verse y obligándolos a estiramientos y contorsiones penosos.
Las copas se ponen a la derecha, pero se puede empezar colocando la de agua a la altura del centro del plato. Sobre este particular, no hay regla definida. Pueden colocarse en hilera, en forma de triángulo, o formando un pequeño arco. De todas maneras, lo único que ha de contemplarse es que la de agua encabece la fila, y las del vino sigan el orden en que se servirán estos.
Los complementos restantes se colocan como queden mejor, de acuerdo con la cantidad de comensales y la disposición de la mesa.
Cuando se usan bols (si hay mariscos, o frutas) se ponen sobre un plato, acompañados por una pequeña servilleta, y dentro del agua se coloca una fina rodaja de limón.
Cuando se sirven mariscos, los bols pueden estar colocados en la mesa al mismo tiempo que los platos grandes pero deben retirarse antes del plato siguiente.
- LA MESA
Si hay algo que mantiene intacta su etiqueta tradicional, es la mesa. La etiqueta de la Mesa no atiende sólo a su arreglo, ni se limita a la vajilla, la platería y los manteles, sino que reglamenta el comportamiento de los comensales, y los deberes que les incumben como dueños de casa o como invitados.
Sus costumbres sufren, desde luego, las variantes que puede introducir la importancia de una reunión, o el número e intimidad de los convidados; pero en lo fundamental sus normas son fijas, y de su observancia depende el buen tono y el éxito de una comida.
- COMO SE PASAN LAS FUENTES
Las fuentes se pasan siempre por el lado izquierdo del comensal. No deben llevarse nunca sobre bandejas, y se acercarán lo más posible al plato de la persona a quien se sirve, pero sin llegar a apoyarla, ni dar la sensación de estar haciendo equilibrios. La persona que pase la fuente, lo hará con la mano izquierda, manteniendo el brazo derecho flexionado a la espalda, y el cuerpo inclinado ligeramente. Esta es la posición correcta, pues no entorpece los movimientos del comensal.
La fuente se pasará en el orden siguiente en primer término, la dueña de casa. Esto, que podría parecer una descortesía, no lo es en realidad, ya que tiene por objeto que ella de su visto bueno sobre la presentación y apariencia del plato. Luego se sirven las demás señoras, en orden de importancia de acuerdo con su edad o jerarquía y en último término, los señores, teniendo en cuenta, además de la edad, cualquier otra clase de prerrogativa derivada de un cargo.
La primera persona que se sirve, toma los cubiertos que le ofrece el mucamo. Las siguientes lo hacen sacándolos de la misma fuente. Otra manera de servir, siempre que los comensales tengan más o menos la misma edad. Es según el orden de colocación alrededor de la mesa, pasando la fuente en primer término a las señoras y luego a los hombres.
